飛騨高山の奥飛騨温泉郷へ行こう！

ほうば味噌 (コンロ・炭付)
飛騨高山や奥飛騨温泉郷に宿泊したことがある人なら必ず出てくるといっていい朴菜味噌。

私の聞いた話ではこの朴葉味噌は山へ仕事に行っている人が山で食べるものだったそうです。
昔は食べるものが少なく、おかずなく味噌ぐらいしかなかったそうです。

そんな時代に味噌とおにぎりを山へ持って行き、石を焼いてその上にその辺に落ちている朴葉をのせ
味噌を置いて食べたのが始まりだと聞いたことがあります。

そうそう、この朴葉味噌に飛騨山椒をかけて食べるとこれがまたうまい！！